Egyetlen vacsorával is lehet segíteni
Különleges adománygyűjtés indul egy új magyar szakácskönyv megjelenésével
A Magok a konyhában szerzője arra kér mindenkit, ültessen el egy saját „magot”
Mi történik, ha egy szakácskönyv nem ér véget az utolsó receptnél? Bezselics-Békési Ildikó új könyve, a Magok a konyhában – Az egyszerű, de jó élet receptjei megjelenéséhez kapcsolódva október 10-én elindul az EGY MAG Maraton. A november 15-ig tartó közösségi adománygyűjtésben bárki nagykövetté válhat. Rendezhet vacsorát a barátainak, főzhet a kollégáinak, nevelhet palántát, készíthet valamit saját kezűleg vagy kitalálhat egy egészen más akciót. A cél, hogy sok apró kezdeményezésből gyűljön támogatás a Magyar Máltai Szeretetszolgálat Apa, Anya, Pia programjának, amely szenvedélybeteg családokban élő gyermekeknek, fiataloknak és családtagjaiknak segít.
Egy vacsora tíz baráttal. Egy közös munkahelyi ebéd, amelyen az aznapi rendelés árát inkább felajánlják. Tíz otthon nevelt palánta. Egy süteményvásár. Egy jógaóra. Egy kézzel készített tárgy. Vagy akár egyetlen videó, amely eljut száz emberhez.
Az EGY MAG Maraton abból a gondolatból indul ki, hogy a segítséghez nem feltétlenül kell nagy kampány, sok pénz vagy professzionális adománygyűjtőnek lenni. Elég lehet egy olyan ötlet, amelyet valaki a saját környezetében képes megvalósítani.
A kezdeményezés Bezselics-Békési Ildikó új szakácskönyvének megjelenéséhez kapcsolódik, és nem véletlenül kapta az EGY MAG nevet. A kötet középpontjában ugyanis éppen azok az egyszerű alapanyagok állnak, amelyek mellett könnyű elmenni a hétköznapokban: hüvelyesek, gabonák és álgabonák, olajos magvak és diófélék. A könyv egyik legfontosabb gondolata pedig az, hogy az életminőségünket sem feltétlenül nagy és radikális változtatások alakítják, hanem azok az apró döntések, amelyeket újra és újra meghozunk.
Nem kell megváltoztatni az egész életünket ahhoz, hogy jobban együnk
A Magok a konyhában – Az egyszerű, de jó élet receptjei nem diétás szakácskönyv, és nem is egy újabb „mindenmentes” receptgyűjtemény. Bezselics-Békési Ildikó a friss, természetes alapanyagokra, a szezonalitásra, a mértékletességre és mindenekelőtt a hétköznapi főzés örömére épít.
A szerző több mint egy évtizede foglalkozik azokkal az alapanyagokkal, amelyek az utóbbi években a modern táplálkozásban is egyre nagyobb figyelmet kapnak. Korábbi Magok a konyhában kötete a hüvelyesekkel foglalkozott, az új könyv azonban már egyetlen kötetben hozza össze a hüvelyeseket, gabonákat és álgabonákat, olajos magvakat és dióféléket. A receptek között éppen ezért ugyanúgy helye van a csicseriborsónak, a babnak és a lencsének, mint a kölesnek, a cirokgyöngynek, a zabnak vagy a diónak.
A cél nem az, hogy ezekkel valami mást helyettesítsünk. A szerző olyan konyhát mutat be, amelyben a növényi alapanyagok önmagukban is egy fogás karakterét adhatják, miközben a húsnak, a halnak, a tojásnak és a tejtermékeknek is megmarad a helyük.
„Ma elképesztő mennyiségű, sokszor egymásnak is ellentmondó információt kapunk arról, mit szabad ennünk és mit nem. Én nem újabb szabályokat szeretnék adni. Abban hiszek, hogy újra meg kell ismernünk az alapanyagokat, vissza kell találnunk a saját konyhánkhoz, és meg kell tanulnunk örömmel főzni magunknak és azoknak, akiket szeretünk. Nem a szélsőségek tesznek egészségessé, hanem a tudatos egyszerűség” – mondja Bezselics-Békési Ildikó.
Háromévesen már saját kése volt
A főzés a szerző számára jóval korábban kezdődött annál, hogy szakácskönyveket írt volna. Falusi gazdálkodó családban nőtt fel a Szigetközben, ahol a kertből került az asztalra az aznapi étel alapanyaga, anyai nagymamája pedig szakács volt. Háromévesen már saját kis zöldségvágó kést kapott.
A piac, a kert és a konyha így nem különleges program volt számára, hanem a hétköznapok természetes része. Ezt a szemléletet vitte tovább felnőttként is: számára a főzés nem hobbi, hanem olyan biztos pont, amely élete nehezebb időszakaiban is kapaszkodót jelentett.
„A konyha nekem mindig azt jelentette, hogy bármi történik körülöttem, van valami, amit meg tudok teremteni magamnak. Egy egyszerű ételt, egy nyugodt félórát, egy terített asztalt. Talán ezért is hiszek annyira a kis dolgok erejében. Nem kell mindent egyszerre megváltoztatnunk ahhoz, hogy valami jobb legyen” – fogalmaz.
Egy magból közösség nőhet
Ugyanez a gondolat jelenik meg az EGY MAG Maratonban is, csak ezúttal a konyhán kívül.
A kampány nagykövetei október 10. és november 15. között saját adománygyűjtő ötlettel állhatnak az ügy mellé. Nincs előírt forma és nincs elvárt összeg. Lehet baráti vacsorát rendezni, amelynek „árát” a vendégek felajánlják; munkahelyi ebédet főzni, és az aznapi rendelésre szánt összeget adományozni; közös reggelit vagy pikniket szervezni; palántákat nevelni; süteményt sütni; kézműves tárgyat készíteni; könyvklubot, koncertet, edzést vagy más közösségi programot létrehozni.
Akinek pedig erre nincs lehetősége, a saját közösségi oldalán is továbbadhatja az ügyet.
„Az EGY MAG számomra arról szól, hogy ne azt kérdezzük, tudunk-e valami hatalmasat tenni, hanem azt: mi az az egyetlen dolog, amit én meg tudok tenni? Lehet, hogy tíz embert hívok meg vacsorára. Lehet, hogy palántákat nevelek, vagy csak egyetlen embernek mesélek az ügyről. A konyhában is egészen apró dolgokból épül fel egy étel. Egy közösségben pedig sok apró gesztusból születhet valódi változás” – mondja Bezselics-Békési Ildikó.
Az EGY MAG Maraton a Magyar Máltai Szeretetszolgálat Apa, Anya, Pia programját támogatja. Az AAP szenvedélybeteg családokban élő gyermekeknek, fiataloknak és családtagjaiknak nyújt segítséget egyéni konzultációkkal, csoportfoglalkozásokkal, közösségi programokkal, szakmai képzésekkel és szemléletformáló munkával.
A kezdeményezés mögött már van családi előzmény is. Bezselics-Békési Ildikó testvére, Békési Tímea által életre hívott KÖTTUSA korábban már megmutatta, mekkora ereje lehet annak, amikor sok ember a saját eszközeivel kapcsolódik ugyanahhoz az ügyhöz. Az EGY MAG ezt a gondolatot viszi tovább, ezúttal a Magok a konyhában világából kiindulva.
A résztvevőket arra is kérik, hogy saját akciójukat fotón vagy videón mutassák meg, és az #EGYMAG hashtaggel osszák meg a közösségi médiában. Így egy vacsorából újabb vacsora, egy palántából újabb kis kert, egyetlen ötletből pedig újabb kezdeményezés születhet.
